DaDa:Délices, le blog du bon manger

DaDa Délices, les bonnes recettes des filles du Blog, commentées et en photos :-)

16.11.08

Verres géants au blanc manger et sa compote de mangue

Et me revoici me revoila avec une recette en verre (oh, comme c'est étonnant) ! Un peu d'exotisme ne nous fera pas de mal... Le Blanc Manger ? C'est un dessert créole que j'ai connu à la Réunion. C'est une sorte de flanc. Ingrédients : 5 feuilles de gélatine - 500 ml de Lait de coco - 200 + 50 gr sucre - des gains de vanille - 1 demi-litre de crème fleurette - 1 belle mangue - 1/2 paquet de noix de coco en poudre - Préparez le blanc manger : Faites ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites tiédir 500ml... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 08:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

18.10.08

Tarte au potimarron aux épices

J'avais un beau potimarron chez moi, mais j'en avais assez d'en manger en velouté ou en gratin... (La belle famille a un beau jardon qui donne de bons légumes, et pas mal de potimarrons). Alors j'ai un peu sollicité les pages de la blogosphère gourmande pour trouver de nouvelles idées... J'ai choisi cette recette ici : Clic ! sur le blog de Ciloubidouille... que j'ai un peu adaptée... Et c'était vraiment très bon, cette recette change un peu, et les épices donnent un autre caractère au potimarron qui n'a finalement pas trop de goût... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 06:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
27.09.08

Salade de riz, jolie, jolie, jooolie...

Dernier acte de l'anniversaire de votre DaDa... Cette recette est une adaptation moins poétique de la recette "Petite salade riz-golote" de notre confrère Claire de Cléa Cuisine (clic ici pour l'originale !) (merci merciiiiii...). Quoiqu'il en soit, et bien que je l'ai trafiquée un peu, cette recette offre une alternative intéressante aux éternelles salade de riz avec dés de jambon que l'on trouve dans tous les pique-niques et autre réunions de groupe qui se respectent ! J'ai beaucoup aimé le goût qu'apportent les graines de... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 19:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
24.09.08

Brioche au yaourt (MAP)

Depuis que j'ai repris le boulot, le seul truc que j'ai le temps de faire en cuisine la semaine, ce sont des pains à la MAP, qui demandent environ 5 mn de préparation!! Cette recette, extraite de mon petit livre fétiche "machine à pain" de Marie Joly City Editions est savoureux et léger. Et il sera encore plus léger avec un yaourt à 0% Ingrédients : 350g de farine T45 - 50g de yaourt nature - 90ml de lait - 2 CS d'eau de fleur d'oranger - 1 oeuf - 1,5 cc de levure de boulanger - 25g de beurre - 25 g de sucre - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
Posté par nat_nat à 17:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
13.09.08

Keftas en chemise de brick

Fin des culinotests DaDaIens pour ce repas aux saveurs estivalo-pakistano-orientales... Après la soupe au concombre et le Lassi lentilles-coco-menthe et pour accompagner les terrines aux aubergines voici : les Keftas en chemise de brick ! Les invités ont adoré, même l'homme de la maison qui désaprouve les tests a approuvé celui-ci... Tout le monde s'est reservi ! Un succès ! Pas de grande prise de risque non plus pour cette dernière recette, un juste un mélange de valeurs sûres bien emmitouflées dans une feuille de brick. Les Keftas... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 05:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
02.09.08

Clafoutis aux Tomates Cerises

Version de ci-dessous, mais avec du basilic, deux fois moins de mélange oeufs et les mêmes quantités pour le reste. C'est meilleur, moins compact et avec plus de goût ! Faim dès le matin ?       Une bonne recette piquée et légèrement modifiée du site "Encyclopédie de recettes de cuisine simples et de bon goût". Cette idée de recette tombait pile pour accompagner ma cote de boeuf au barbecue de ce soir. Il me fallait quelque chose de frais. Bon, d'accord, je l'admets, le temps de n'y prête pas (cf la photo... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 05:29 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

31.08.08

Piques en bois à la tarte à la tomate et au basilic

Encore une recette de tarte à la tomate, désolée... Mais, cette fois, pour une toute autre application ! Les apértifis qui se rallongent se développent, l'effet "chaleureux" aidant... Et les nouvelles idées font fureur chez votre DaDa... Après, les verrines, les tartines... Voici les Piques en bois à la tarte à la tomate et au basilic... C'est très simple, c'est une recette de tarte à la tomate "qui se tient"... pour piques apéro !!! Ingrédients pour une tarte : pâte feuilletée – 4 grosses tomates bien mûres – deux belles branches... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 05:45 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
23.07.08

Duo de tomates en verrines, et sa sauce aux herbes

Nous aimons beaucoup les tomates séchées à la maison. Que ce soit en salade au parmesan, avec de l'artichaut en anti-pasti, une sauce au balsamique sur de la roquette, des tomates cerises et des boules de Mozza (merci Babou !!!)... En tartine sur de belles tranches de pain Poilane... Et encore en verrine ! Inspiration du moment, avec les ingrédients du réfrigérateur... Pour une nouvelle belle surprise gourmande. Ingrédients : Une petite barquette de tomates séchées dans l'huile - 3 belles tomates bien mûres - deux petits pots de... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 22:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
13.07.08

Petite compote banane-nectarine-biscuit pour ma belle bébé.

Je vous l'avais promise, je vous la dois ! Cette rubrique de bon manger pour bébés... Mais malheureusement, je tente de profiter au mieux de ma belle bébé, et donc je blogue un peu moins. Entre deux couches, il est aussi parfois un peu compliqué de dégainer son appareil photo pour immortaliser le bon manger de bébé... BREF. C'est la raison pour laquelle ces belles recettes ont un peu tardées. En voici une petite première, que je garderais bien pour moi finalement... Ingrédients : 8 petits biscuits Bio pour bébés - Une nectarine -... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 15:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
03.06.08

Verrines Multicouches Avocat Crevettes et Crabe

Hop Hop Hop, la Dada des verrines revient en force avec un nouvel essai ! C'est assez bon, frais, facile à réaliser. Il faut se munir de ses petits verres et se laisser aller à répartir en couches. (Je suis navrée de vous poster une photo nettement pas à la hauteur, c'est tout ce que j'ai pu faire en attendant le retour d'un appareil photo digne de ce nom dans la maison !). Ingrédients pour 15 petits verres : 4 avocats très mûrs - jus de citron - 150 g de de surimi râpé goût crabe - crevettes roses - 100 g de crème fraîche - sel,... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 10:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]