Curry de porc aux bananes et aux oignons
28.11.06
Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 filets mignons de porc - 3 bananes peu mures - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 50 cl de bouillon (1 cube) - 2 brins de coriandre fraiche - 2 CS de curry - 20 cl de lait de coco - 10 cl de crème liquide - 20g de beurre - 2 CS d'huile, sel, poivre.
Préparation : Couper les filets mignons en tranches assez épaisses. Les faire dorer dans une cocotte dans l'huile chaude. Ajouter les oignons émincés. Laisser dorer. Soupoudrer de curry, ajouter le lait de coco, les gousses d'ail écrasées, le bouillon, poivrer, saler modéremment. Couvrir et laisser mijoter une demie heure.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les faire dorer dans le beurre en les retournant plusieurs fois.
Ajouter les bananes à la viande, et laisser cuire encore 1/4 d'heure.
Ajouter la crème, laisser réduire qq minutes.
Verser le curry dans un plat, décorer de la coriandre, et déguster avec un riz basmati.
Cette recette est vraiment extra. La seule chose, c'est que je l'ai trouvé un peu salée. Il ne faut peut etre mettre qu'1/2 cube de bouillon.
L'association porc - coco - banane est une valeur sure!
Commentaires
hummmmmmmm
ho la la !!! c'est pour moi ça.....
belle belle recette !!
merci
Mmmmh je tremperais bien mon bout de pain dans la sauce !
pourquoi n'as tu pas rajouté du chocolat et du saucisson ?
Ce genre de plat c'est pas trop mon envie mais je peux comprendre qu'on aime.
Banane + viande : c'est quand même bizarre
Contrairement à ce que pense Falbala, l'association de la banane dans un plat sucré salé est de loin la meilleure! Elle n'a jamais du goûter. Moi j'ai déjà testé et c'est un régal!
extra
c super bon! sauf que je navais pas de lait de coco et j'ai remplacé par du punch coco!!!
Et bien faut aimer le petit arrière gout de rhum mais ca fais voyager un coup vert la martinique lol c pas mauvais! même extra
a essayer
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