Crumble gourmand
04.12.06
Le crumble fait probablement partie des desserts favoris de ma petite famille (mon homme et moi!). Il offre de nombreuses déclinaisons, que ce soit au niveau de la garniture ou au niveau de la composition des miettes.
Il y a quelques années, j'ai fait l'acquisition du livre "crumble ou tatin" de chez France Loisir, et j'y ai pioché la recette du crumble poire-banane-chocolat que j'ai un peu "arrangé" à ma manière.
Ingrédients : 800g de poires - 2 bananes - 100g de pépites de chocolat - 100g de beurre mou - 100g de farine - 60g de poudre d'amande - 100g de sucre en poudre.
Préparation : Préparer les miettes en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou. Lorsque la pâte a la consistance d'une grosse semoule, placer au frais.
Pendant ce temps, préparer la garniture : éplucher les fruits, couper les poires en dés et les bananes en rondelles.
Disposer les fruits dans un plat allant au four, parsemer dessus les pépites de chocolat, et enfin les miettes.
Enfourner pour 30 mn, th 180°.
Verdict : C'est très très bon, surtout tiède, alors que le chocolat est encore fondant. Ca se laisse aussi manger froid, bien sur! A refaire sans hésiter.
Commentaires
Un crumble d'hiver, j'adore surtout tiède et bien épicé!!
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