Cassolettes de St Jacques à la Lili

Ingrédients : 4-5 noix / pers avec le corail - 50cl crème friche - sel/poivre - gruyère rapé - 5cl de whisky - beurre - chapelure

1. Faire fondre le beurre dans la poêle; ajouter les St Jacques qu'il faut dorer.

2. Faire chauffer doucement le whisky dans une casserole et le faire flamber en l'ajoutant dans la poêle pleine de St Jacques.

3. Laisser flamber pour bien imprégner.

4. Rajouter la crème fraîche, laisser mijoter 2/3 min.

5. Mettre dans les cassolettes.

6. Ajouter dessus le gruyère rapé et la chapelure.

7. Mettre au four juste pour gratiner.

Avec un chardonnais ?? Délicieux !