Mes premiers muffins
02.10.06
Comme un certain nombre de bloggueuses culinaires, j'ai fait l'acquisition du petit livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins & co".
Parallèlement à cela, j'ai également acheté des moules en silicone : un pour fraire les financiers, et un pour faire des minis muffins.
Me trouvant plutot bien équipée, je me suis donc lancée dans la confection des muffins aux myrtilles, mes préférés.
Et voilà le résultat :
L'aspect visuel est plutot engageant : ils ont bien gonflé, ils ont l'air plutot appétissants, non?
Tout se gâte quand on les goute :
- Ils sont un peu secs : je pense que je n'ai pas assez réduit le temps de cuisson, du fait que ce sont des minis moules.
- Ils ont un peu le gout de levure : j'ai peu etre dosé avec trop d' "à peu pret" la quantité de levure.
- Mais surtout, mais surtout : ils ont un goût, le goût de ce que je soupconne etre le silicone! C'est une grande déception!! Est ce parce que c'est la première fois que j'utilise ces moules? Ou alors sont-ils de mauvaises qualité?
Ami(e)s bloggueuses, qu'en pensez vous??
Commentaires
Je fais souvent des mini mufffins dans un moule en silicone de la marque Demarle et je n'ai jamais eu de problème de goût bizarre. Je fais cuire mes mini muffins environ 10 minutes.
je suis aussi une grande spécialiste des moules demarle car ma jumelle les a vendu à toutes ses copines pendant deux ans... je n'ai jamais rien eu de tel, et pourtant j'ia tout testé, sucré, salé, chaud et même glace avec les moules "fleurs", évidemment ils sont plus chers que les autres trouvés en grandes surfaces mais ils sont increvables (en fait ils cumulent deux techniques en me^me temps et c'est le secret de leur "résistance")
appétissants ces muffins, bravo pour ta première fois.
J'ai aussi un moule souple qui me laisse un gout, mais ce n'est pas une grande marque, je crains qu'il faille mettre le prix pour éviter ce désagrément :-(
Merci à toutes les 3 pour vos avis, je pense que je vais devoir ré-investir dans des moules!!
Encore une question : où peut-on trouver les moules Demarle?
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