Tarte aux fromages

Une recette toute simple tirée du livre "Tartes et salades de Sophie"

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine type 55 - 125g de beurre salé mou - 1 jaune d'oeuf. Pour la garniture : 100 g de mozzarella - 100g de provolone - 100g de ricotta - 100g de féta - 4 oeufs - 40cl de crème liquide - 1càc d'origan - sel et poivre.

Préparation : Pour la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le beurre en morceaux, le jaune d'oeuf et 5 cl d'eau. Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire. La mettre au réfrigirateur 2 h. Sortir la pâte 12 mn avant de l'étaler sur le plan de travial fariné.

Préchauffer le four 180° (th6).
Disposer la pâte dans un moule de 28 cm de diamètre. Réserver au frais.
Couper tous les fromages en morceaux, les répartir sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et l'origan, saler, poivrer. Verser sur les fromages et mettre au four 40 mn.

N'ayant pas de provolone, je l'ai remplacé par du gruyère suisse bien avancé ... l'odeur du fromage fondu a bien parfumé toute la maison.
Cette tarte est délicieuse!

Comments

[Doriane]

J'ai beaucoup aimé votre recette, étant une grande fan de fromage, je me demande si l'on peut changer les ingrédients en préférant des fromages au goût un peu plus prononcé ?
Je pense au fromage de chèvre...
D'ailleurs, avec mes amies, nous postons là http://www.monpetitbilly.com Nous attendons vos commentaires éclairés et éventuellement vos recettes.
Bon courage et à bientôt sans doute...

[nat_nat]

Je sais, c'est cruel, j'aurais pu attendre le début d'apres midi pour poster cette recette!!
Ca commence quand le mondial? A toi les soirée de gala et les coktails!!!
C'est une super aventure le Dada:délices!!
Bisous

[DaDa !!!]

Hummm, j'adooore le fromage et j'ai oublié weight watchers (un peu) ces derniers temps (Mondial de l'Auto qui arrive, je suis, et, je serai, sur le pont au garde à vous !), alors je pense que c'est une recette idéale en cas de semaines dificiles...
Hummm ta photo est vraiment fatale à 12h10 alors que mon ventre crie famine...
Plein de bisous copine ! Le Dada:Délices t'est très reconnaissant de tout ce que tu fais pour lui (c'est une belle aventure non ?)
Bises à toutes celles qui passent par là...