DaDa:Délices, le blog du bon manger

DaDa Délices, les bonnes recettes des filles du Blog, commentées et en photos :-)

16.09.09

Mes fameux légumes apéro !

Je vous ai déjà exprimé l'amour que je porte aux apéros... Les amis viennent d'arriver, on a plein de choses à se raconter, on aime bien prendre son temps... Le problème c'est que pendant ce temps, on se gave de petites choses apéritives, qui, souvent, coupent la faim et sont assez riches et lourds. Un jour, pour un cocktail d'affaire il y a un certain nombre d'années maintenant, j'ai eu en face de moi la paradis ! Un buffet rempli de petits légumes tous aussi mignons les uns que les autres : petits brocolis, carottes, choux fleur...... [Lire la suite]
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12.09.09

Duo chaud-froid au saumon

Allez ! Une petite recette de ma composition ! Des amis mangeaient à la maison ce samedi soir, et je pensais faire en entrée des feuilletés au foie gras (pensant avoir encore un petite conserve de mousse de foie gras dans l'armoire). Hourra.fr me livre, je me dis que je vais prendre un peu d'avance... Je sonde mon armoire et OH Malheur ! Plus de foie gras... Aye aye aye, j'ai du saumon, vite ! vite ! Que peut-on faire avec du saumon ??? J'ai bien mon idée de verrine, mais c'est pas une entrée ça, à moins que, on lui mette en face... [Lire la suite]
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03.09.09

Verrine de soupe au concombre et à la menthe

DaDa et ses culinotests !!! Aye aye aye... Bon, bien que j'avais promis à l'homme de la maison de ne plus jamais tester de recettes quand les copains viennent à la maison, j'ai craqué. Oui, je l'avoue... J'ai de nouveau testé. C'est vrai que je me sens plus de cuisiner quand les copains viennent, et que, du coup, de nouvelles recettes toutes belles toutes neuves me brûlent les doigts. Il faut dire que cette recette n'était pas bien risquée et que j'avais goûté quelque chose de similaire chez mon beau frère. Et j'ai adoré, c'est frais,... [Lire la suite]
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01.09.09

Salade d'oseille "HOP HOP HOP" aux saveurs du sud.

OUI ! Je sais, je n'ai AUCUNE excuse ! Je sais, le dernier billet date un peu (ARF) et les précédents ne s'étaient pas bousculés au portillon... Bon, il y a encore quelques mois, j'en avais une, d'excuse, début de grossesse très BEURK, pas envie de cuisiner... Mais depuis, tout va mieux (à part un diabète gesta, donc pas de recettes sucrées, désolée)... Je ne sais pas pourquoi j'ai laissé ces photos et recettes s'accumuler dans mes tablettes sans même vous les poster ! Je ne faisais pas la grève du PC, NON, car la carte bleue a bien... [Lire la suite]
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01.09.09

Escalopes au Riesling "Baeckeoffenisantes"

En concoctant mon Baeckeoffe, je me suis rendue compte que j'avais un peu oublié les vertues de la cuisine Alsacienne et ses bienfaits au niveau de son capital "je reste avec mes invités et je ne passe pas ma soirée dans la cuisine toute seule à me morfondre" (même si ce type de recette demande de la préparation, mais ce n'est pas le problème...). BREF !Je vous avais déjà posté ma fameuse recette de famille des Escalopes au Riesling (car je crois que c'est une invention de ma grand-mère ou alors que celle-ci n'est pas très répandue... [Lire la suite]
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07.08.09

Compotées d'abricots en verrines géantes de crumble et gateaux roses

Et OUI ! Encore une présentation en verres. Oui, je sais, je sais... Celles qui me connaissent bien ont le sourire aux lèvres. Il n'en reste pas moins que cette recette est une pure création.Des amis viennent à la maison ce soir. C'est mon dernier jour de vacances (mon mari a eu la bonne idée de me faire poser le lundi de cette semaine avant le retour au boulot demain, excellente transition !). J'avais un peu de temps devant moi et j'avais envie de me laisser aller à penser à ce qui pourrait faire plaisir à tout le monde. Je suis donc... [Lire la suite]
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03.08.09

Croustade aux pommes caramélisées et sa boule de glace

Hummm... Je ne sais pas vous, mais pour moi, les pommes caramélisées, c'est assez magique... Et sur une toute fine couche de pâte, ça fond, ça croque, c'est Slurp'. C'est une valeur sûre, pour se louper, faut le vouloir, et en général, c'est le type de dessert qui va plaire au plus grand nombre.   Ingrédients : 1.5 kg de pommes (type reinette) - 1/2 citron - 200 g de pâte feuilletée (je sais c'est honteux, mais j'en ai pris une toute faite) - 80 g de sucre de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre demi-sel -... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 07:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16.07.09

Les halots

Voici LA recette du pain de shabbat (= vendredi soir). C'est la Première recette que ma belle-mère m'a transmise mais j'avoue que c'est plus souvent mon mari que moi qui fait ce pain.   Les ingrédients pour 2 Halots (cad 2 pains) : 800g de farine fluide - 3 sachets de briochin - 3 c.à.s de sucre en poudre - 4 c.à.s d'huile de tournesol - 2 c.à.c de sel fin - 1 oeuf entier - 40cl d'eau tiède - 2 jaunes d'oeufs à température ambiante. La recette : Dans un récipient, mettre 400g de... [Lire la suite]
Posté par babou92 à 17:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
14.07.09

Petits pains briochés aux raisins

En ce jour pluvieux (il a plu des cordes toute la journée à Lyon), j'ai une grosse pensée pour notre Dada et son homme qui coulent des jours heureux en Guadeloupe. Profitez en les amis, les vacances sont bientot finies!!! J'ai préparé ce week end ces petits pains briochés aux raisins, qui ont été un délice pour le petit déjeuner dominical. J'ai préparé la pâte la veille au soir, j'ai façonné les petits pains et les ai laissé levé la nuit au frigo. Dimanche matin, au four 20 mn dès le reveil, et le petit déjeuner fut tout à fait... [Lire la suite]
Posté par nat_nat à 19:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
09.07.09

Petites choses à tartiner...

Je suis fan des petites choses à tartiner, sur du pain de campagne, du pain au céréales, nature ou grillé. Je vous propose un assortiment de 4 mezze, tous plus bons les uns que les autres, idéal pour l'apéritif ou pour un dîner devant la télé. Un classique : le TzatzikiIngrédients : 1 concombre - 1 ou 2 gousses d'ail - 1 bouquet de menthe et de coriandre frais - 4 CS d'huile d'olive - 1 yaourt grec au lait de brebis.Préparation : Râper le concombre et le faire dégorger 15 min.Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'ail écrasé,... [Lire la suite]
Posté par nat_nat à 09:01 - - Commentaires [9] - Permalien [#]