DaDa:Délices, le blog du bon manger

DaDa Délices, les bonnes recettes des filles du Blog, commentées et en photos :-)

15.05.06

Mangue en verrines de crumble

Un dessert à présenter en verre (oui je sais, j'aime bien ça...), 3 étages, 3 couleurs, 3 textures, 3 saveurs... Donc, 3 préparation et un assemblage en couches dans un verre :) Ingrédients pour 6 beaux verres : 2 belles mangues (ou par ex des pommes) - une noisette de Beurre - 50 g de mascarpone - 3 yaourt brassé - 30 + 100 g de sucre en poudre - cannelle en poudre - 100 g de beurre mou - 230 g de farine - vanille en poudre.Commençons par le bas, les fruits !Épluchez les fruits. Faites les revenir à feu moyen dans un peu de... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 07:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12.05.06

Cocktail au cidre

Une nouvelle recette de cocktail avec du champagne... Je n'ai pas vécu en Champagne pour rien ! Pour des raisons de budget et comme le reste du mélange casse quand même la finesse du goût de ces bulles fines, vous pouvez le remplacer par un vin pétillant. Facile Ingrédients pour 8 personnes : 1/2 litre de cidre doux - 6 cl de calvados - une orange - un citron - une bouteille de champagne - Préparation : Couper les fruits en rondelles fines, et séparer ces rondelles en 4 ou 5 morceaux de façon à obtenir des petits... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 04:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10.05.06

Poulet Thaï

Une nouvelle petite merveille de Blog Gourmand m'a tendu les mains, de clics en clics, j'ai lu le nom "Abracadabra". Comme vous le savez, j'aime bien les noms rigolos, alors hop, un clic plus loin et j'étais sur un de ces sites avec des recettes toutes en images, contées par une fée la cuisine ! C'est le Poulet Thaï qui m'a séduite... Voici la recette :Ingrédients pour 2 personnes : 200g d'escalope de poulet - 125g de nouilles chinoises - 6 crevettes - 1 oeuf battu - 4 gros haricots cocos plats - 1 oignon émincé - 1... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27.04.06

Hamburger de tomate mozzarella

Une recette qui ressemble fort au mille feuille d'aubergines mozza déjà postée ici mais en version froide... Attention, il n'y a pas de pain de hamburger à proprement parler... Pour 6 personnes (soit 2 hamburgers par assiette) : 12 tomates en grappes - 3 boules de mozzarella (de bufflonne de préférence) - 8 petits oignons blancs - 1/2 botte de basilic - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - fleur de sel Pour la garniture : 150 g de mesclun - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 04:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24.04.06

Flan de tomates au chèvre

Ingrédients :2 oeufs - 25 cl de lait écrémé  - 4 tomates - 120g de fromage de chèvre frais - Origan - sel, poivreRecette :Lavez les tomates et coupez-les en fine rondelles que vous disposez dans un plat au four. Coupez le fromage de chèvre en morceaux que l'on répartira dans le plat. Dans un bol, battez les oeufs et incorporez le lait peu à peu. Mettez une pincée de sel et de poivre. Versez dans le plat. Saupoudrez d'origan et mettez à cuire au four th.6 (180°C) pendant 30 à 45 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.
Posté par nat_nat à 16:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19.04.06

Fritatta aux courgettes et à la feta

Attention les filles, pour les accros aux fameux points de notre ami, le doux nommé "Weight Watchers"... cette recette ne vaut que 3 points ! A vos fourneaux...Préparation : 10 min - Cuisson : 5 minIngrédients pour 6 personnes : 2 petites courgettes - 2 cc de margarine à 60% - 6 oeufs - 8 cc de crème fraîche à 8% - 90 g de feta au naturel - 1 cs de ciboulette - sel - poivre - Préparation :Peler les courgettes et les râper finement (à la râpe à fromage, pour ne pas sortir de robot !). Faire fondre la margarine dans une... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 07:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

17.04.06

Vinaigrette W Watchers

Attention, attention !!! Cette recette est allégée ! Elle vous coûtera seulement 1 point pour 5cc. Ingrédients : 10 cl d'huile - 2 grosses CS de moutarde - 1 pincée de papikra - 1 cc d'ail en poudre - 1 cc d'échalotte en poudre - 20 cl de vinaigre de vin - 20 cl de lait écrémé - sel - pouvre - Préparation :Versez l'huile dans un shaker gradué.Ajoutez la moutarde, le papikra, l'ail et l'échalotte.Versez le vinagre et le lait.Secouez vivement : c'est prêt. Dada:stuce : elle se conserve 3 semaines au réfrigérateur... vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 21:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
15.04.06

Poires Belle-Hélène en clafoutis

Pour 6 personnes :6 poires mures - 1 citron - 60 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 4 oeufs - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 20 g de beurre - 1 càs de sucre cristaliséPour le coulis : 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide Préchauffer le four th 7 (210 °). Beurrer un moule à manqué et le saupoudrer de sucre cristalisé. Peler les poires en les laissant entières, les évider pour enlever le coeur et les pépins. Les arroser aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir.... [Lire la suite]
Posté par nat_nat à 13:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
14.04.06

Poulet au citron façon Lili

Mon poulet au citron... * 1 gros poulet de ferme jaune élevé au grain - 3 citron - 40 cl de fromage blanc - huile d'olive (3CS)- Romarin et Ciboulette du jardin - 4 rondelles de citron avec plein de sucre dessus... Vider le poulet si pas vidé ! Le garnir de fromage blanc qui aura été mélangé avec du sel/poivre 5 baies et plein de ciboulette.Badigeonner notre poulet avec un demi citron pour qu'il s'impègne de l'odeur...Ensuite presser les citrons et mettre un petit peu de jus sur le poulet. Réserver le jus... Mettre 4 / 5... [Lire la suite]
Posté par lilietcie à 09:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
07.04.06

Rostis de Pommes de terre et Carottes

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre - 5 carottes - Herbes fraîches et sel de guérande - Gousses d'ail non épluchées environ 3)- Préparation : Râpez les pommes de terre et les carottes...Faire chauffer la poêle avec une goutte d'huile d'olive...Faire une grosse galette dans la poêle avec les patates et les carottes...Faire cuire 8 min de chaque côté pour les saisir. Ensuite, laisser cuire à feux doux pendant au moins 15 min.Liliastuce : Présenter en galette ou en petits tas par assiette...
Posté par lilietcie à 12:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]