DaDa:Délices, le blog du bon manger

DaDa Délices, les bonnes recettes des filles du Blog, commentées et en photos :-)

14.12.09

Croquants Calisson - Beurre salé, tout bio et vraiment croquants

Oui, bon, je sais, je vous ai un peu (beaucoup) abandonnés ces derniers mois. Je sais, je n'ai pas vraiment d'excuse, mais ma vie est une poignée de sable qui file entre mes doigts. Les jours de la semaine s'enchainent sans crier gare et les week-ends n'ont de week-end que le nom. Mais il y a bien un rituel qui est au dessus de tout cela, et tout commence le 6 décembre avec la St Nicolas. Et là, tout s'enchaine...  Sapin, lumières, et mes petits gâteaux de Noël (et mes culinotests de... [Lire la suite]
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25.11.09

Salade de pâtes au pistou

Un graaaaaaaand classique DaDaIESQUE enfin dévoilé ! La fameuse "Salade de pâtes au pistou". J'aime beaucoup cette recette. Elle est fraîche, pleine de couleurs et toute droit issue de mes neurones en action, il y a déjà plusieurs années... Non, je ne revendique pas l'idée en elle même, il y a certainement des tas de recettes dans ce genre, mais elle a le mérite d'être simple et jolie. Cette recette a donc complété mon buffet de fête d'anniversaire (si vous n'avez pas suivi, voir les deux précédents billets). Ingrédients : un... [Lire la suite]
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15.11.09

Croquants de Noël du Soleil (BIO) : Pignons, Miel et Fleur d'oranger - Gateaux de Noël IV

Comme annoncé dans mon post d'hier, cette année, je me suis lâchée pour mes gâteaux de Noël. Sous l'impulsion de mon mari, je me suis sentie pousser des ailes. Et puis, il faut bien que je les remplisse mes boîtes en fer. Et donc, ma famille aura des surprises cette année, car je suis d'humeur créative. Dimanche, j'ai sorti tous les ingrédients que j'avais, ceux que je venais d'acheter, et j'ai mélangé, goûté... Tiens, telle chose avec telle chose, NON ! Ahhh tiens, et pourquoi ne pas associer de la fleur d'oranger, des pignons de... [Lire la suite]
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12.11.09

Baeckeoffe de chez DaDa

Je fête mon anniversaire ce samedi soir... Pour profiter de mes copains en toute tranquilité et pour leur offrir un plat qu'ils n'ont pas l'occasion de savourer très souvent, quoi de plus sympa que de leur faire faire un petit tour en Alsace (fait pas très courant, mes grands parents Lorrains se sont mariés avec des Alsaciens). Je remets donc cette petite recette en haut de la pile... Wikipedia dit à propos de cette recette :"Le mot Baeckeoffe (qu'on écrit aussi Baeckeofe) signifiant « four du boulanger », il faut comprendre que... [Lire la suite]
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11.11.09

Spritz BIO (ou Spritzbredele) saveur pâte d'Amandes - Gâteaux de Noël III

Pour ceux et celles qui me connaissent, vous savez à quel point le moment de Noël est important. C'est une époque de l'année qui est pour moi magique. Pour celles qui ont suivi mon blog, et notamment l'année dernière, vous savez que je me suis lancée dans la confection de ces magnifiques et succulents gâteaux de Noël afin de reprendre le flambeau de Mamie et surtout, d'en faire profiter ma belle famille. Mais, ces essais, certes concluants, étaient loin d'être parfaits. L'année dernière, je me suis contentée de reproduire à la lettre... [Lire la suite]
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10.11.09

Bâtonnets Nougatine-Cannelle roulés au Sésame (BIO) - Gateaux de Noël VII

J'avais envie de tester, depuis le début de mes réflexions à propos de ces gâteaux de Noël, de la farine de blé noir. Puis je me suis dit que, compte tenu du manque de temps cette année avec ma belle petite bébé, j'allais faire ce test en dernier, si j'ai le temps... J'avais envie de remplir mes petites boîtes en fer avec des valeurs sûres avant de me lancer dans mes culino-tests DaDaiens arfois un peu bizarres. Et puis hier, ma belle bébé, a décidé de cuisiner avec moi. Direction la cuisine toutes les deux... Dernière recette donc,... [Lire la suite]
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09.11.09

Spritz BIO (ou Spritzbredele) saveur pain d'épices - Gâteaux de Noël V

A l'heure où mes petites boîtes en fer sont en train de sécher sur le balcon (je suis en train de peindre en rouge des petites boites en fer que je vais décorer pour mettre sous le sapin et ainsi offrir de bon petits gâteaux à ma belle famille) (Je reviendrai en effet de ma famille avec une méga boîte de petits gâteaux faits par ma mamie, hummmm, les meilleurs !)... Je vous poste une nouvelle création DaDa:Délices ! Les Spritz goût pain d'épices... Attention, ici, ce n'est pas une recette de petits pains d'épices, j'ai simplement... [Lire la suite]
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01.11.09

Carré d'agneau aux épices

HOP hOP hOP...Testé pour vous ce week-end :-)  Pour 6 personnes : 2 carrés d'agneau de 6 côtes chacun - 2 brins de thym - 2 gousses d'ail épluchées - fleur de sel, poivre du moulin Pour la fondue d'oignons : 5 oignons rouges - 2 gousses d'ail épluchées et écrasées - le zeste de 2 citrons - 1 cuillère à soupe de mélange cinq-épices ou de quatre-épices - 6 cl de fond de veau - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - fleur de sel, poivre du moulin Pour la garniture : 200g de poudre d'amandes - Piment en poudre - 2 gousses d'ail - 2... [Lire la suite]
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23.10.09

Petits gâteaux au citron - Recette de gâteaux de Noel de Mamie

Papi, du côté de ma mère, et ma feu grand-mère du côté de mon père étaient Alsaciens. C'est la raison pour laquelle vous voyez fleurir sur ces pages des recettes plutôt de l'est. Assez étrangement, quand on connait les gens qui peuplent l'est de la France, ces groupuscules ne s'entendent pas vraiment entre eux. C'est ainsi que je suis fière de vous dire que je suis à moitié Alsacienne, à moitié Lorraine, ce qui semble à priori improbable pour un vrai Alsacien comme pour un pur Lorrain, mais c'est un fait, c'est la vie. L'alsacien dit... [Lire la suite]
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04.10.09

Taboulé Libanais

Je travaillais dans une maison d'édition, et, tous les ans, nous avions le droit à une fête de début d'année, entre nous. Il faut dire que nous étions finalement une assez petite équipe ! Une année, les femmes de l'équipe ont organisé un buffet Libanais. C'était une grande découverte pour moi et je me souviens encore de ces odeurs d'épices, de la douceur du miel... Humm ! Et je me souviens aussi de la saveur du Taboulé Libanais... ARF ! Ingrédients pour 6 personnes (en accompagnement) : 6 belles tomates - 2 beaux bouquets de persil... [Lire la suite]
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