DaDa:Délices, le blog du bon manger

DaDa Délices, les bonnes recettes des filles du Blog, commentées et en photos :-)

21.12.10

Tarte Tatin méga HuuuUUmm de Monsieur Fred

J'ai un homme perfectionniste, si si ! Il cuisine quelques recettes à la perfection, recettes qu'il éxecute un certain nombre de fois avant de les rendre parfaites (tout au contraire de moi qui aime regarder en biais le placard à nourriture en me disant "hummm, que vais-je faire avec tout ça ?"). Parmi ses succès incontestables, la tarte Tatin, et là, hUUuuuUUmmMM, pâte faite maison, toute belle, toute bio, avec du caramel et tout et tout, un délice, voyez plutôt : Ingrédients : 7 ou 8 pommes - 260g de farine - 10 cl d'eau -... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 19:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

20.11.10

Tarte à la rhubarbe 100% petites mains 100% Bio

S'il y a quelque chose que l'on peut dire sur moi, c'est que je ne suis pas, mais PAS DU TOUT objective en ce qui concerne la rhubarbe, de près ou de loin. Une classique parmi les classiques, pas du tout de saison, mais quel bonheur pour moi. Ce qui fait qu'elle est au top du top des hop hop hop, c'est qu'elle est 100% petite mains, et 100% bio (mais ça c'est un peu dans la tête). Rien de tel qu'une pâte faite avec ses mains... Ingédients : Pour la garniture : 2 oeufs bio - 100 g de crème fraîche bio - 50 g de... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 11:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12.05.10

Tarte aux fraises en crème d'amandes

Une valeur sûre... J'en salive rien qu'à vous la poster... Ingrédients : 1 pâte sablée - 150 g de poudre d'amandes - 80 g de sucre semoule - 50 g de beurre mou - 2 oeufs - 750 g de fraises bien mûres. Préchauffez votre four à 160°. Disposez votre pâte sur un grand moule et recouvrez le fond de papier d'alu. Mettez la pâte à cuire à blanc pendant 15 bonnes minutes. Préparez votre crème aux amandes : mélangez la crème d'amandes, le sucre, le beurre et les oeufs. Répartissez cette crème sur le fond de tarte (en... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 22:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
13.03.10

Petits coeurs noisettes-amandes Bio pour pétards mouillés

Alors que le four refroidi encore (et que ma belle bébé s'endort seulement pour sa sieste), je m'empresse de vous poster ma dernière création de petits sablés. Qu'est-ce qu'il y a dans mes armoires ? Ahhh, une poudre de noisettes à finir... De la farine Bio qui  périme bientôt... Bon... Du beurre dans le réfrigérateur ! OUI ! Et bien, des petits sablés... Humm... A tremper dans du thé en lisant un bon livre. (Et HOP, un peu de gâteaux dans un joli petit sceau pour emmener ce soir chez ma soeur). Ingrédients pour au moins 60... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 15:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
28.02.10

Tarte Pralin - Amandine aux figues

Hummm... Les figues... C'est de saison, c'est original et délicat... Pour finir mon repas de famille spécial Alsace, et comme nous venions de manger des choses assez rustiques et lourdes, j'ai décidé de changer de bord pour la fin du repas. Aussi, nos fêtions un anniversaire et il est difficle de planter 33 bougies dans un kouglof, une tarte au fromage blanc était un peu lourde pour une fin de repas et ce n'est pas encore la période du Stolle ou des Spritz (c'est là ou ma moitié Lorraine me rattrappe, en plus, allez tenter de planter... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 06:42 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
19.12.09

Maxi-moelleux au choco

Ce gâteau est une commande faite par mon petit neveu pour son anniversaire ! Je n'ai pas classé ce gâteau dans "recette simple", car il faut bien 40 minutes pour le préparer, bien qu'il puisse paraître pour être "un simple gâteau" au chocolat. Mais, le jeu en vaut la chandelle... Il est tout simplement excellent : pas secos du tout, moelleux, la pâte est aérienne, il n'est pas trop "chocolaté", bref tout comme j'aime bien... Et pour le louper, il faut se lever de bonne heure ! Ingrédients : 125 g de chocolat noir - 4 oeufs (blancs... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 18:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

03.08.09

Croustade aux pommes caramélisées et sa boule de glace

Hummm... Je ne sais pas vous, mais pour moi, les pommes caramélisées, c'est assez magique... Et sur une toute fine couche de pâte, ça fond, ça croque, c'est Slurp'. C'est une valeur sûre, pour se louper, faut le vouloir, et en général, c'est le type de dessert qui va plaire au plus grand nombre.   Ingrédients : 1.5 kg de pommes (type reinette) - 1/2 citron - 200 g de pâte feuilletée (je sais c'est honteux, mais j'en ai pris une toute faite) - 80 g de sucre de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre demi-sel -... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 07:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
05.03.09

La tarte au chocolat

Suivant la recette de Nathalie (clic ici !!!)... Moi, j'achète la pâte sablée pur beurre... pas le temps de la faire !! Et puis, je rajoute dans la préparation de chocolat de l'arôme amande amère car j'adorrrrrrrrrrrreeee !! Et voilà le travail : Arthur qui lèche la cuillère de chocolat ! La sauce qui retourne tout !!! Après 8 minutes de cuisson, trop de la balle !! ... et mes enfants qui se régalent !!!!
Posté par lilietcie à 17:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01.01.09

La galette des rois de M'sieur Fred

Il y a des choses comme cela, contre lesquelles il est inutile de lutter... M'sieur Fred (l'homme qui habite avec moi dans la ville des chats) a SES desserts, les desserts qu'il affectionne tout particulièrement et contre lesquels on ne peut rien faire. Il se trouve que je commence à bien connaître le personnage et que, ses desserts, je lui les cuisine bien volontiers (en plus je les aime bien aussi). Mais le problème, c'est que TOUT LE MONDE n'est pas obligé d'adorer ces desserts. Pour M'sieur Fred, si ! C'est que les amis d'amis ont... [Lire la suite]
Posté par Blogo_DaDa à 11:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
21.11.08

Mes cannelés

Bon, j'ai pour habitude de ne faire que des trucs bons... et très simples. Eh ben là ! Chouette, c'est super bon et super simple. Il faut simplement acheter un moule à cannelés et suivre cette recette. Attention ! Il y a beaucoup de recettes qui circulent et je ne dis pas que je la mienne est la meilleure. Mais voilà, moi je les trouve délicieux comme ça ! Ingrédients : 12 oeufs - 250 g de farine - 500 g de sucre - 1 litre de lait -1 CS de fleur d'oranger ou 1 gousse de vanille pour les inconditionnels - 1 CS de rhum. Préparation... [Lire la suite]
Posté par lilietcie à 18:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]