Tapioc'aux fraises
20.11.10
Les fraises, ce n'est pas de saisons, bon je sais, comme vous le constatez sur cette photo, au moment où je l'ai dégustée cette recette, les fraises étaient du jardin. Je sais, c'est donner l'eau à la bouche pour rien, je suis sadique. Bon... Les congélateurs, cela existe ! Et les fruits surgelés aussi, les framboises par exemple... Alors, remettez-vous de vos émotions et passez au fourneaux ou gardez pour plus tard.
Moi là c'est trop tard, je salive.
Ingrédients pour deux gourmands : 40 cl de lait - 30 g de tapioca - des fraises - De la gelée de groseilles - des grains de vanille.
HOP : Portez à ébullition la lait dans lequel vous aurez mis vos graines de vanille (coupez une gousse en deux et raclez l'intérieur avec votre couteau).
HOP : dès que cela frétille, jetez-y le tapioca en pluie. Baissez le feu et ne quittez pas votre casserole des yeux, remuez très fréquemment. Le tout va commencer à avoir la consistance du porridge (rah ça aussi c'est bon).
HOP: 15 minutes plus tard, c'est cuit. Laissez refroidir un peu au frais.
HOP : Faites réchauffez votre gelée aux groseilles, et coupez les fraises en petits morceaux.
HOP : Disposez le tout en couches dans de jolis verres. Laissez au frais pendant le repas avant de servir.
Tarte à la rhubarbe 100% petites mains 100% Bio
S'il y a quelque chose que l'on peut dire sur moi, c'est que je ne suis pas, mais PAS DU TOUT objective en ce qui concerne la rhubarbe, de près ou de loin. Une classique parmi les classiques, pas du tout de saison, mais quel bonheur pour moi.
Ce qui fait qu'elle est au top du top des hop hop hop, c'est qu'elle est 100% petite mains, et 100% bio (mais ça c'est un peu dans la tête). Rien de tel qu'une pâte faite avec ses mains...
Ingédients : Pour la garniture : 2 oeufs bio - 100 g de crème fraîche bio - 50 g de farine bio - 100 g de sucre roux bio - de la rhubarbe du jardin (5 ou 6 branches).
Pour la pâte (brisée) : 250 g de farine bio - un peu de sel (pas bio !) - 90 g de beurre bio aussi et oui... - 10 cl d'eau du robinet.
Pâte en 2 HOP :
HOP : Faire ramollir le beurre (10 sec au micro ondes), ajouter les ingrédients, faire une boule rapidement sans trop malaxer.
HOP : Placer au frais le temps le temps de prérarer le reste.
Garniture et cuisson en 4 HOP :
HOP : Épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux pas trop longs.
HOP : Mélangez les ingrédients.
HOP : Tout sur le fond de tarte.
HOP : Cuisson 40 minutes à 180°C.
