Gaspacho Andalou pour printemps plein de soleil
19.05.08
En ce moment, j'ai envie frais, de fruits et de légumes, de tomates, de jus de tomate, d'oranges, de clémentines, de pommes... Et puis, avec un barbecue, faut éviter les trucs trop lourds sous peine de finir endormis totalement repus sur le coin de la table en fin de repas... Humm ! Oui, GASPACHO ! Allez hop, un petit tour au magasin d'en face, un tit coup de mixeur et le tour est joué.
Ingrédients (pour 6 gros bols) : 7 belles tomates bien mûres - 1 poivron vert - 1/2 concombre - 2 oignons blancs - 2 grosses tranches de pain type campagne - 2 gousses d'ail - un peu de cumin - un petit verre d'huile d'olive - 1/3 de verre de vinaigre de Xérès - sel et poivre.
Lavez tous les légumes et enlevez les pépins. Réduisez-les en quartiers.
Gardez un peu de légumes et de pain pour la déco au dessus au moment du service.
Dans un mixeur : mettez tous les ingrédients et mixez ! Salez et mettez le cumin à la fin.
Si le mélange est un peu trop épais, délayez avec un peu d'eau ou du jus de tomates.
HOP au frigo au moins une heure.
Au moment de servir, répartissez vos petits légumes et votre pain en petits morceaux sur le dessus pour la déco.
Commentaires
Qué rico !
C'est l'un de mes potages préférés ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore, je peux vous assurer que cette recette mérite d'être essayée !
Wahou, superbe! Ton gaspacho donne envie et cette photo est particulièrement bien réussie...
Merci pour vos gentils commentaires :-)
c'est vrai que c'était bon et que tout il l'était bien mis, bien présenté, et bien beau...
bisous
J'adore le gaspacho. C'est vraiment idéal les soirs d'été ... ou de printemps déréglé!!! Ca donnerait presque envie de voter écolo cette météo de folie au mois d'avril! Bisous.
Chuis dégoutée, on a tout fini hier soir, ya même plus de restes pour ce soir !
Mééééééééééééé
J'aime bien les légumes frais !
Plus j'y vais, et plus je l'aime notre blog qui fait mal aux yeux... C'est frais et gai...
J'aime cette fraîcheur, les couleurs, les saveurs... quel bonheur!
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