Sapins noisettes-citron (BIO) - Gateaux de Noël VI
22.12.07
Bon, avant dernière recette pour cette année... Un bel aménagement d'une recette traditionnelle, les Zitronsternle... Mais quand je vous dit aménagement, cela n'a plus grand-chose à voir...
J-2 avant d'offrir mes petits gâteaux, j'ai hâte !
Ingrédients : 300g de farine BIO - 250g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - des grains de vanille - 1cc de levure chimique - 2cc d'essence de citron - les zestes d'un citron ciselés - 70g de beurre BIO - 200g de poudre d'amandes - 250g de noisettes en poudre - 5 oeufs BIO.
Dans un mélangeur, malaxez à la main tous les ingrédients ensemble, commencez par bien mélanger les "poudres" (farine, sucre...) entre elles, puis faites-en une fontaine. Mélangez petit à petit les "liquides" (oeufs, beurre passé 20 sec au micro-ondes...). Finissez par bien mélanger à la main, la pâte doit être bien homogène.
Laissez reposer quelques heures au frais.
HOP ! Aplatissez la pâte sur un plan de travail bien fariné (attention, cette pâte est assez "gluante" alors pensez à bien bien bien tout fariner, le plan de travail, votre rouleau à pâtisserie, courage :-) ). Découpez vos sapins à l'emporte pièces.
HOP ! Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. HOP ! 12 minutes à 180°.
Laissez refroidir vos sapins avant de les mettre dans une boîte en fer pour les conserver.
Commentaires
c'est génial ces petits gâteries! :))
Avec mes enfants j'ai amusé à faire ça :
http://www.myprestigium.com/special/Guide2007prestigium/guide_cadeaux/gastronomie/gastronomie_07.php
... une petite mousse au chocolat et une gelée de griottes !!!
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