Petits pains briochés aux raisins
14.05.07
En ce jour pluvieux (il a plu des cordes toute la journée à Lyon), j'ai une grosse pensée pour notre Dada et son homme qui coulent des jours heureux en Guadeloupe. Profitez en les amis, les vacances sont bientot finies!!!
J'ai préparé ce week end ces petits pains briochés aux raisins, qui ont été un délice pour le petit déjeuner dominical. J'ai préparé la pâte la veille au soir, j'ai façonné les petits pains et les ai laissé levé la nuit au frigo. Dimanche matin, au four 20 mn dès le reveil, et le petit déjeuner fut tout à fait réussi.
Pour 12 petits pains :
Ingrédients : 500 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 càc de sel - 50g de cassonade - 75g de beurre mou - 280g d'eau tiède - 20cl de lait - 100g de raisins secs.
Préparation :
Mettre dans la cuve de la MAP : l'eau, le lait et le beurre. Ajouter la farine, le sucre, le sel et la levure. Lancer le programme pate. 10 mn avant la fin du pétrissage, ajouter les raisins secs.
Après la 1ere levée dans la MAP, sortir le paton, et faconner 12 petits pains. Laisser lever de nouveau une heure, badigeonner de lait, et enfourner pour 20mn, four 200°. Ou alors, laisser lever la nuit au frais et faire cuire au moment du petit dej.
Commentaires
Ca a l'air very delicious tout ça!
Des pains bien moelleux, j'aime beaucoup.
Hummmm j'en prendrais bien un pour mon pti dej!!!
Ayé, dada est revenue de guadada... Et bien, même avec de l'écran total indice 50, on a bronzé !
bises à toutes :-)
J'espère que depuis le 14 mai il en reste un ou deux pour demain matin!
Mamina, est ce une allusion au fait que je n'ai rien posté depuis des semaines???!!! Non, il n'en reste pas, et heureusement, ils seraient un peu rassis!!
Allez, j'ai plein de choses en réserve, il faut que je me mette à jour
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