Mes cannelés
21.02.07
Bon, j'ai pour habitude de ne faire que des trucs bons... et très simples. Eh ben là ! Chouette, c'est super bon et super simple. Il faut simplement acheter un moule à cannelés et suivre cette recette. Attention ! Il y a beaucoup de recettes qui circulent et je ne dis pas que je la mienne est la meilleure. Mais voilà, moi je les trouve délicieux comme ça !
Ingrédients : 12 oeufs - 250 g de farine - 500 g de sucre - 1 litre de lait -1 CS de fleur d'oranger ou 1 gousse de vanille pour les inconditionnels - 1 CS de rhum.
Préparation :
Faire chauffer le lait (presque bouillir) avec la fleur d'oranger ou la gousse de vanille.
Pendant ce temps, mélanger les 12 oeufs avec la farine puis le sucre.
Et incorporez doucement cette préparation avec le lait qui a un peu tiédi.
Faire reposer la pâte pendant 12h. Ensuite, chauffer le four à 180° pendant 10 min. Remplir les ramequins en silicone aux 2/3. Puis il faut laisser cuire ces cannelés pendant 50 min à 190°.
Dégustez-les encore tièdes ! Ils sont croustillants en extérieur (le sucre qui caramélise) et hyper moelleux à l'intérieur ! C'est de la balle. Il y en a qui servent avec de la crème anglaise. Pourquoi pas ?
REGALEZ VOUS :-)
Commentaires
trop mimis tes cannelés!
ils sont super ... le week-end dernier je les ai fait au chocolat super sympa aussi
Il ne me reste plus qu'à trouver un moule...parce que ca, ca cours pas les rues en suisse ;-) Ils sont bien jolies en tout cas !!!!
Amitiés
Claude
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