Spritz version classique saveur Amandes - Gâteaux de Noël II

05.12.07

Ahhhh, j'adore vraiment cette période de l'année, les rues de nos villes se dotent de belles lumières, les sapins envahissent nos maisons, les enfants rêvent à leurs beaux joujoux en écrivant au papa Noël (la mienne a seulement deux mois, mais les lumières qui clignotent l'intéressent déjà, et merci tata Chacha pour le canard-papa-noyel qui brille de milles feux)... Et votre DaDa prépare ses bons gâteaux de Noël comme une acharnée afin de régaler tout cette belle petite famille... Les boites en fer se remplissent !!!

Encore une recette de famille !!! Les petits gâteaux de Noël à l'amande... Promis, cette année, je vais tenter de tester de nouvelles recettes, comme les petits pains d'épices ou encore les spritz en hauteur avec des cerises confites (je ne connais pas encore leurs noms, mais je connais bien leurs goûts !), ainsi que de nouvelles formes grâce à mon superbe nouvel appareil à Spritz et sablés...

Ingrédients : 500 g de farine - 250 g de beurre - 50g d'huile - 200 g de sucre - 100 g de poudre d'amandes - 2 oeufs entiers - 2 cc de levure chimique.

Faites une fontaine avec votre farine et incorporez dans l'ordre : la levure, le sucre et la poudre d'amandes, les oeufs (préalablement battus), le beurre (bien bien ramolli au micro ondes), l'huile.
Malaxez bien et pétrissez la pâte à la main. La pâte sera sableuse et assez dure.
Laissez reposez au frais quelques heures.
Faites des boules et aplatissez la pâte au rouleau (que vous aurez un peu réchauffée dans vos mains).
Découpez à l'aide de vos emportes pièces, et ZOU ! Sur une plaque au four (recouverte de papier sulfurisé).
10-15 minutes au four à 200°. Attention, surveillez bien vos gâteaux car tout va très vite, ils passent du doré au brûlé en deux minutes !

DaDa:Stuce : si, comme moi, vous faites plusieurs sortes de petits gâteaux et que vous avez plusieurs formes d'emporte pièces, pensez à réservez une forme pour une saveur... Sauf pour la recette à la cannelle, ils sont reconnaissables :-)

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