Tarte au potimarron aux épices
18.11.06
J'avais un beau potimarron chez moi, mais j'en avais assez d'en manger en velouté ou en gratin... (La belle famille a un beau jardon qui donne de bons légumes, et pas mal de potimarrons). Alors j'ai un peu sollicité les pages de la blogosphère gourmande pour trouver de nouvelles idées... J'ai choisi cette recette ici : Clic ! sur le blog de Ciloubidouille... que j'ai un peu adaptée... Et c'était vraiment très bon, cette recette change un peu, et les épices donnent un autre caractère au potimarron qui n'a finalement pas trop de goût (quand on le cuit dans de l'eau)... Je vous préviens, les épices que j'ai utilisées ne donnent pas forcément une ultra jolie couleur à l'ensemble... Mais telle est parfois la rançon du goût (un peu de Curcuma aurait redonné un peu de peps...).
Ingrédients : une pâte feuilletée (ou brisée) - un beau potimarron - du cumin - un mélange 4 épices - de la muscade - 25 g de crème fraîche - 100 g de lardons - 3 oeufs -
Épluchez votre potimarron et faites-le cuire en petits cubes dans 1.5l d'eau (avec un peu de sel).
Faites revenir vos lardons dans une poêle.
Quand la potimarron est cuit (15-20 min), égouttez-le bien et mixez-le. Ajoutez dans le mixeur votre crème fraîche, une grosse pincée de muscade, une autre de cumin et de 4 épices (pourquoi pas un peu de cannelle). Mixez-bien pour mélangez. Ajoutez vos lardons.
Le tout sur le fond de tarte et HOP au four à 190° pendant 35 minutes. Servez tiède.
Commentaires
Le potimarron je ne l'ai pas encore cuisiné en tarte, et c'est vrai qu'il a besoin d'épices pour faire ressortir son parfum, il va falloir que j'essaie.
Et hop, encore une idée délicieuse pour cuisiner le potimarron ! Je la trouve très jolie moi ta tarte !
Tès jolie tarte Dada
en tous cas c t très bon, et bien meilleur qu'en gratin ! c'est même les invités qui me l'ont dit !
Superbe tarte !
ravioli
moi j´en est fait des raviolis
http://www.casse-croute.fr/video_11.htm
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