Beignets de potirons au miel

26 septembre 2006

Pour ce que l'on appelle le Séder c'est-à-dire le repas de Rosh Hashana, il faut quelques "mets" indispensables pour les prières. LE MET PRINCIPAL c'est le miel car il apporte la douceur pour l'année à venir.

En en plus du miel, il faut également des fruits de la terre comme la courge ou potiron et chez les tunisiens on la cuisine en beignet avec du miel. Voici donc la recette des beignets de potirons au miel.

Les ingrédients pour une vingtaine de beignets :
Un peu moins d'1kg de courge - farine - 3 oeufs battus avec 1 à 2 cuillère(s) à soupe d'eau - huile d'arachide pour friture (1L) - 1 bocal de miel de fleurs, miel des montagnes ou miel "perlé".

La recette :

Eplucher la courge en enlevant la peau, les pépins et les filaments. Couper en petits morceaux de 3 cm max (plus ils sont petits plus ils cuiront vite). Dans une marmite, verser environ 1 litre d'huile (ou un peu moins) et la faire chauffer. Quand l'huile est bien chaude, plonger les morceaux de courge 4-5 minutes pour les déshydrater.

Les retirer avec un écumoire et les déposer dans une assiette sur du papier absorbant. Puis une fois que les morceaux ont un peu refroidis, les rouler dans de la farine et les plonger dans les oeufs battus. Les plonger ensuite dans la marmite remplie d'huile, les laisser 5 minutes pour qu'ils soient un peu dorés. Les sortir et les déposer sur un papier absorbant.

Dans une sauteuse, verser le pot de miel et le faire chauffer jusqu'à ce qu'il frémisse et soit bien liquide. Plonger les beignets dans le miel 2-3 minutes pour qu'ils s'imprégnent bien. Les retirer à l'écumoire et laisser refroidir dans un plat.

Certes c'est un peu calorique entre l'huile et le miel mais c'est telllllement bon ! Miam miam.

Posté par babou92 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Commentaires

DaDa

27/09/2006 15:12

Mais quand même ! il est 17h12... et tu me donnes trop faim avec ta recette... Ca semble être "tout doux" !! Bisous madame !!!

DaDa

27/09/2006 08:33

Pas de soucis Madame !!!! T'inquiètes... Mais restons hors de la "religion" et de le "politique"... Ce sont des sujets qui peuvent vite dévier... En gros restons axés "cuisine", restons "centrés" sur notre objectif : BON MANGER MIAM MIAM GLOU GLOU !!! POUR TOUT LE MONDE !!! Bisous ma poulette.... Bonne journée.

babou92

27/09/2006 08:24

sorry si j'ai été mal interprétée....

babou92

27/09/2006 08:18

euuhhhh mais me suis pas énervée...moi aussi j'avais un doute ;-) alors je suis allée vérifier ! mais débo a bien fait de me le faire remarquer. cetait juste pour la culture G.

DaDa

27/09/2006 07:48

Eh les filles ! On arrête les tacles ??? Surtout à propos de la religion... Ce blog était jusque là athé, j'aimerais qu'il le reste !!! Bises à toutes celles qui passent.