Crumble de carottes au curry

16.06.06

Ahhhh, les joies du crumble ! Un savant mélange du chaud et du croustillant. Je vous avais déjà posté une recette de crumble avec des tomates et, en réalité, salé comme sucré, on peut décliner la méthode à loisirs ! Si vous souhaitez faire votre petit effet, réalisez vos crumble dans des petits ramequins individuels que vous disposerez dans votre assiette avec la viande.

Pour 4 personnes / Pour la pâte à crumble : 150 g de farine - 50 g de chapelure - 120 g de beurre demi-sel / Pour le dessous : 800 g de carottes - 10 cl de crème fraîche - 1 CC de curry - 20 g de beurre - Sel, poivre -

Faites mollir le beurre (5s au micro ondes ou le sortir du réfrigérateur 1 heure à l'avance.)
Faites bouillir un bon litre d'eau salée.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles assez fines. Faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Égouttez vos carottes, et disposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré. Salez, poivrez et saupoudrez-les de curry. Répartir la crême sur le dessus de la garniture.
Préchauffez votre four à 200°C.
Versez la farine dans un bol à mélanger, ajoutez la chapelure, puis le beurre mou en petits morceaux. Comme pour n'importe quel crumble, mélangez à la cuillère en bois ou avec vos mains en vue d'obtenir une pâte granuleuse.
Recouvrez votre garniture de la pâte.
Faire cuire 1/2 heures, 3/4 d'heure. La pâte doit être légèrement dorée.
Servez bien chaud.