Tartare de saumon en petits verres
24.03.06
Ingrédients : 1 pavé de saumon cru - 75 g de crevettes roses cuites - 1 échalote - Coriandre - Huile d'olive - Jus de citron - Fleur de sel - Poivre blanc - Graines de sésame doré -
Préparation :
Coupez en petit dés le saumon et les crevettes. Hachez la coriandre. Ciselez l'échalote.
Dans un bol, mélangez le saumon, les crevettes, l'échalote et la coriandre.
Assaisonnez la préparation avec l'huile d'olive, le jus de citron (jaune ou vert), la fleur de sel et le poivre blanc.
Mélangez bien et mettez au frais au moins 30 minutes.
Au moment de préparer les verrines, vérifiez l'assaisonnement.
Versez la préparation dans les verrines et saupoudrez de sésame doré.
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